三 J 媽媽 奇異恩典的部落格

自從去年底與同事一起團購肉乾、肉條等零嘴，對肉乾滋味念念不忘，不知何時會再團購，周末乾脆來個 home make  蜜汁豬肉乾，好久沒做了，趕緊翻翻食譜～ 

材料：豬絞肉或是牛絞肉 (一團約拳頭大小，實在很不專業)、醬油 2 小匙、糖 4 小匙、蜂蜜 3 小匙

做法：1.  將醬油、糖、蜂蜜 2 小匙加入絞肉內攪拌均勻，平均分三份　(左邊是 ba 丸醬料，上次團購剩很多，物盡其用，成份是醬油膏和蒜泥)

2. 將一份絞肉放在 waxing paper ( 烘培紙  )，上面蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄薄一層

3. 將步驟 1 的肉片連同 waxing paper 放進烤箱，用 350 度Ｆ(180度Ｃ) 烤約10分鐘，移出，塗蜂蜜於肉片上，並改換錫箔紙，將溫度調至 250 度Ｆ(120度Ｃ) 低溫烘烤至至兩面呈焦黃  (約10~15分鐘)。

4.  重複上述動作，烤另外兩份絞肉

愛心小叮嚀：1.  減少糖和蜂蜜的量，加上黑胡椒、大蒜粉或是沙茶醬，即成為黑胡椒、蒜蓉或是沙茶口味的豬 (牛) 肉乾。

2.  若喜歡脆脆的感覺，烘烤的時間多加兩分鐘