三 J 媽媽 奇異恩典的部落格

一天午餐時間，一位美國葛格拿了濕紙巾包了地瓜放到微波爐內，我特意摸摸地瓜，是硬的，他重複的跟我說：這是地瓜不是馬鈴薯喔！

今天效法他做法的一半，(他是全程微波)，效果不錯。其實我不喜歡使用微波爐做料理，可是在時間緊湊的情況之下，微波爐的確是好幫手！

做法：1. 將地瓜用濕紙巾包好，放進微波爐  mi  (ㄇㄞ)  3 分鐘  (大地瓜可以mi 久一點)

2. 用錫箔紙將  mi  過的地瓜包好，放進烤箱用400度Ｆ(210度Ｃ) 烤30~40 分鐘 (根據每家烤箱，還有地瓜大小，以及數量多少決定烘烤的時間)

3. 烤好的地瓜出爐了，真的很節省時間

烤地瓜外一章：這位布萊恩葛格在等待地瓜同時，我正張羅自製的「碗稞」請同事品嚐，不管台灣小吃是否「對不對美國胃」，還是邀請他嚐「一口」，想不到 Brian 吃了一切為四的「哇桂」，喜形於色，連連稱讚，鼓勵他繼續吃，吃了整整一顆，心滿意足之後，腆靦的說：或許下次他要帶一道家鄉菜 Louisiana 的 gumbo 給我們吃，我們趕緊問他 gumbo 倒對「喜香蜜」？

來看看我做的「台南碗稞」喔！ （故鄉情～台南碗稞）