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上星期下班前，同事告訴我，甜的碗稞要加黑糖，記住，是黑糖！
不知道「哇桂」還有甜的，不過好學不倦得我，還是回家試做，做完一吃，口感正是「九層糕」，原來相同東西，於不同地域有不同說法。
材料：粘米粉 400ｇ、太白粉或番薯粉100ｇ、黑糖 1/2 杯、水5杯
做法：1. 將兩杯的水倒入粘米粉和太白粉內，攪拌均勻
2. 剩餘三3杯水燒滾，將糖溶於內，之後將步驟1的粉漿緩緩倒入糖水內，轉小火，不停攪拌至粉漿成稠狀。
3. 將粉漿倒入模型內，上面鋪一層錫箔紙，移入鍋子蒸15分鐘，待涼即可食
原味九層高 紅豆口味九層糕
愛心小叮嚀：1. 不喜甜食者，黑糖可以略減
2. 九層糕應是黑糖糕、白糖糕層層相疊。黑糖糕蒸熟後，再加入白糖粉漿，蒸熟之後，重覆黑糖粉漿。今天只有做一層！
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