三 J 媽媽 奇異恩典的部落格

夏天的午後，來一客自製冰淇淋！

在點綴著玲瑯滿目的水果旁，灑下一些亮麗與繽紛！

看著家人滿意的笑容並說好吃，我加了一句：「不能多食，很肥！」

的確，奶香味很濃，卡洛里不低，但加了水果泥，多一層冰沙的口感

在洋溢著幸福的廚房裡，淺嚐美麗的甜點，暑氣確實消了一些

記住，不能多食！

所以～邀約三五好友，大家一起來，嚐嚐夏天的滋味

你一小口我一大口，一起將這一季友情的滋味填滿心頭！

(以下材料是作兩個 4 吋蛋糕模型的份量)

材料：水果丁 1.5 杯、Heavy Cream 1/3 杯、Cream Cheese 6oz、Sour Cream 120g 、糖 30g

容器：兩片式烤盤，底盤鋪上 baking sheet 或是保鮮膜 (作用：成型的冰淇淋較易脫模)

作法：1. 將 2/3 的水果丁加  1/3 糖與 Heavy Cream 打成泥 (以下是芒果泥)

2. Cream cheese 在室溫底下放半個鐘頭，軟了之後與 Sour Cream 和糖用電動攪

拌器打勻，之後再加入步驟 1 的水果泥，最後將剩下 1/3 的水果丁倒入，均勻

混合後倒入容器內，並移到冷凍櫃約八個鐘頭 (以下是藍莓口味)

3. 準備食用之前 1~2個鐘頭 (視冰淇淋大小) 將冰淇淋移到冷藏室稍微解凍 (否

則會太硬)，等待的同時，切一些裝飾用的水果，之後將成型的的冰淇淋脫模，

把水果美美的點綴其上再擺回冷凍櫃裡約 15分鐘，讓水果稍微凍一下，冷凍水

果的口感別有一番風味！

(這個是芒果口味)

(這個是藍莓口味，下次想挑戰紅豆口味)

造物主真奇妙，大自然的顏色呈現在蔬果當中

紅橙黃綠藍靛紫，每種顏色都漂亮

今年夏天，我常用水果當彩筆、甜點為調色

以廚房為圓心，家人、同事以及好友為半徑

在夏天這一塊畫布上，揮灑出美麗的圓

這一季夏很熱，但充滿色彩與溫馨