三 J 媽媽 奇異恩典的部落格

故事要從那鍋紅豆湯說起 ....

每次煮一鍋紅豆湯，總是有股衝動　做個紅豆年糕吧！

週末，大Ｊ有活動，前一夜，他貼心的說早餐他會自理

六點要抵達會塲，應該五點半就出門了吧，

當時，我還在睡夢中。哦！離題了！

省卻了大Ｊ的早餐，小Ｊ的活動九點半才開始，

於是，週六早晨成了我的「叮叮咚咚 day」...

做了年糕，當然少不了要煎年糕

完成了Ｊ爸的點心，鍋還熱著

拿起地瓜，切切切　切細絲

攪拌著蛋、中筋麵粉、自發麵粉 (self -rising flour)

一團一團往油鍋送

煎成兩面金黃的「地瓜絲餅」

不喜油炸，偶而做些煎餅，解解饞

繼續向「蔬菜煎餅」邁進

將冰箱可使用的蔬菜，裹著上述麵糊，灑點胡椒鹽

煎煎煎，幾片簡單的幸福隨之而來

這次用的是切絲的紅蘿蔔和牛蒡

鮮豔營養的紅蘿蔔、特殊嚼感的牛蒡

嗯～幸福加分！

這期間，小Ｊ已送往學校打籃球，下一站是中文學校

二Ｊ也按著既定行程，各就各位出門了

接著ＪＪ們與團契朋友在 Mall 有活動

所以，午餐要速戰速決

煎餃！對了，就是煎餃

利用鍋子還有餘熱，澆灌上媽媽的愛，兩盤煎餃迅速出爐

我的「叮叮咚咚 Day」就在這忙進忙出以及

香氣撲鼻的愛中，暫時畫下休止符....