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故事要從那鍋紅豆湯說起 ....
每次煮一鍋紅豆湯,總是有股衝動 做個紅豆年糕吧!
週末,大J有活動,前一夜,他貼心的說早餐他會自理
六點要抵達會塲,應該五點半就出門了吧,
當時,我還在睡夢中。哦!離題了!
省卻了大J的早餐,小J的活動九點半才開始,
於是,週六早晨成了我的「叮叮咚咚 day」...
做了年糕,當然少不了要煎年糕
完成了J爸的點心,鍋還熱著
拿起地瓜,切切切 切細絲
攪拌著蛋、中筋麵粉、自發麵粉 (self -rising flour)
一團一團往油鍋送
煎成兩面金黃的「地瓜絲餅」
不喜油炸,偶而做些煎餅,解解饞
繼續向「蔬菜煎餅」邁進
將冰箱可使用的蔬菜,裹著上述麵糊,灑點胡椒鹽
煎煎煎,幾片簡單的幸福隨之而來
這次用的是切絲的紅蘿蔔和牛蒡
鮮豔營養的紅蘿蔔、特殊嚼感的牛蒡
嗯~幸福加分!
這期間,小J已送往學校打籃球,下一站是中文學校
二J也按著既定行程,各就各位出門了
接著JJ們與團契朋友在 Mall 有活動
所以,午餐要速戰速決
煎餃!對了,就是煎餃
利用鍋子還有餘熱,澆灌上媽媽的愛,兩盤煎餃迅速出爐
我的「叮叮咚咚 Day」就在這忙進忙出以及
香氣撲鼻的愛中,暫時畫下休止符....
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