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雖然有些人喜歡雞胸肉甚於紅肉–雞腿肉，但我卻一直不喜歡用雞胸肉做菜，
直到有一次做麻油雞湯，雞骨架、雞腿先入鍋，最後五分鐘將雞胸肉切塊丟進
湯裏，肉質竟然鮮嫩無比，從此愛上雞胸肉。
週末比較有時間準備三餐，於是用雞胸肉準備一道「家庭套餐」給ＪＪ們，大
家吃了很歡喜！
雞胸肉切大塊，稍為拍一下，用鹽、大蒜粉、胡椒粉、糖醃十分鐘之後，裹上
薄薄的一層似有若無的番薯粉 (或太白粉)。
將肉片放入七分熱的油鍋內，煎成兩面微焦並金黃色即可上桌
在炒個蛋，加上青菜成為營養豐富的家庭套餐
肉片放大圖
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