三 J 媽媽 奇異恩典的部落格

婚前婚後，以及來美前、來美後所吃的食物大不相同。在台灣，韭菜是伴隨綠

豆芽的贈品，買青菜，附送青蔥，金針花是觀賞用的，在美國，青蔥是按把計

價，綠豆芽與韭菜沒法畫上等號，至於金針花 (黃花菜) ，除了觀賞用，當食

材也別有一番風味。

韭菜是今年除了青蔥之外，第一批「收成」的青菜，其實也不能說收成，因為

沒有特易栽種，這一批韭菜是前幾年種的，每年會「自動」長大，不要照顧，

最適合我的個性了，不過我還是會定時澆水。韭菜要常常割，才會長高高，一

個夏天，可以吃四到五次家裡的有機韭菜。

韭菜炒豆干是一道簡單營養的料理，兩者蠻速配的，不加鹽巴加蠔油味道佳。

黃花菜其實就是金針花，這個季節正陸續開花，家裡後院有一小片金針花園，

留一些觀賞用，一些利用花兒未盛開時，採栽回來，配上里肌肉，豆腐乾，炒

一盤黃花菜肉絲。黃花菜的口感ＱＱ脆脆的，我蠻喜歡。

這是川七，也很好栽種，只是今年天氣不穩，忽熱忽冷，種了一些時候，葉子

才剛長出一點。對了，將市場買來的川七，底部以及支子留一大節，不需等到

底部長根，直接插入土裡即可。

青蔥要用錢買的，也很寶貴，將根部蔥白部分留約五公分，插入土裡，很快就

會長出蔥來。左邊是紫蘇，就像蒲公英種子一樣，隨著春風吹又生，原本是一

盆紫蘇，隨著日月增長，現是一片紫蘇，到處長，連石頭細縫也冒出小紫蘇。

紫蘇葉洗淨，我拿它當海苔一般，鋪在飯碗上，配上桌上其他菜，用筷子一夾

一捲，味道很別緻。

蒲公英葉子，也可食耶！幾棵蒲公英長在菜園一角落，沒有理它，想不到長出

粗狀的葉子，摘下來，切斷，加在湯裡，有苦味，但聽說蒲公英是好東西！

草莓，呵呵～跟韭菜一樣，不用照顧，每年都會冒出，看～長出兩顆小 Baby.

九層塔，若不常煮三杯料理，一棵應夠這一季了

番茄～番茄番茄快長大，這棵比較瘦弱，另一棵有三倍大小，奈阿ㄋㄟ啦？